选购时应注意的问题：
灶具适当的热流量和良好的气密性。热流量:家用燃气灶具设计的热流量值越大，马鞍山厨具，加热能力就越强，即平时所说的火力越猛。但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率，还会增加废烟气的排放量。气密性:如果所选购及使用的灶具气密性不合格，则是造成安全事故的大隐患。这里给大家介绍一个简单的检测方法：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂塑料管路、阀体及接口片，如无气体泄漏，说明气密性好，可放心购买。
商用厨房设备分类：
商用厨房设备是指适用于诸如酒店，餐馆，餐馆和主要机构，餐馆厨具厂，学校和建筑工地的食堂等用餐场所的大型厨房设备。其特点是各种产品，餐馆厨具，规格，功率，容量等方面都比国内厨房设备大得多，价格相对较高，餐馆厨具哪家好，重点是整体厨房，金属部件全部采用不锈钢制造商用厨房设备分类，商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
厨房厨具用品清单有哪些
1、电器：厨房电器在厨房用具中占据着非常重要的角色，首先除了电饭煲、抽油烟机、冰箱之外，厨房电器中还有微波炉、洗碗机、烤面包机、电热水壶、电磁炉、榨压汁机、豆浆机等等，可见功能之多样。2、炊具：锅现在可以分为煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅、奶锅等。就连平时使用到的铲子就可以分为木铲、不锈钢铲、聚酯铲，当然不同材质的铲子根据不同的锅进行配合使用。
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