酒店设计装修规划布局。
关于高层酒店,有效进步员工效率关于高层酒店的运营有重要意义。从这个角度讲,设计师也应该设计进步员工效率的规划。这就恳求员工和客人各行其道,互不交叉。例如,将团体客人入店放在一层,婚礼宴会厅定制,散客放在二层,不论从哪一层进入酒店大堂,宴会厅定制公司,都非常顺畅。当客人进入大堂,马上映入视野的是前台,当客人在前台办完入住手续之后,顺路进入电梯厅,乘电梯抵达所住楼层。而员工,从员工入口进入酒店,第1一步打卡,第二步更衣,第三步从员工通道乘员工电梯进入各自的工作岗位,员工与客人各自行走,不会发作碰撞现象。当然,安全通道应该另外设立。酒店的库房普通都在公开,员工出入拿东西、送货要分红上、下道,不要人物混杂,否则既影响工作,又容易出事故。
宴会厅的桌面布置。
宴会的桌面首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱1纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上,对正正副主人,台布中心图案置于桌中央,台布下垂的四角离地面距离相等。采取铺台布的方式有推拉式或撒网式。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列,要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排,马鞍山宴会厅定制,桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐,做到桌布一条线,桌腿一条线。多台宴会应强调会场气氛,做到灯光明亮,通常要设主宾讲话台,麦克风要事先装好。
西餐宴会厅摆台设计。
1、摆玻璃杯具
摆酒具时,要拿酒具的杯托或杯底部。水杯摆在主刀的上方,杯底中心在主刀的中心线上,杯底距主刀尖2厘米;红葡萄酒杯摆在水杯的右下方,酒店婚礼宴会厅定制,杯底中心与水杯中心的连线与餐台边成45度角,杯壁间距1厘米;白葡萄酒杯摆在红酒杯的右下方,其他标准与摆红酒杯相同。
2、摆餐巾花
将叠好的盘花摆放在餐盘正中,注意主人位上放置有高度的盘花,另外注意式样的搭配,将观赏面朝向客人。
3、摆蜡烛台、牙签筒和椒、盐瓶、烟灰
西餐宴会的服务西餐宴会一般摆两个蜡烛台,蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。牙签筒摆在台布中线上,距离烛台10厘米。椒、盐瓶要在台布中线上按左椒右盐对称摆放,瓶底与牙签筒底部距离2厘米,瓶壁相距1厘米。烟灰缸要放在正、副主人的正前方,摆在台布的中线上,距椒、盐瓶2厘米。火柴平架在烟灰缸上端,画面向上。
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